Orzul este una dintre cele mai vechi culturi de câmp cultivate. Este ușor de adaptat la o gamă largă de condiții pedoclimatice. Orzul nostru (Hordeum vulgare L) are multe utilizări. Malțul său este utilizat pentru fabricarea berii, iar orzul în sine este folosit pentru a produce crupe, precum și pentru hrana animalelor.